最全的(de)中國(guó)茶知(zhī)識，♦¶↔>蜀祥建議(yì)收藏~

喝(hē)茶，是(shì)一(yī)種生(shēng)活方式。

有(yǒu)些(xiē)人(rén)提及茶總是(s÷↔♣☆hì)小(xiǎo)心地(dì)說(shuō)：自(zì)己不(bù)懂(d₽±ǒng)，即便是(shì)喝(hē)茶，也(yě)是(shì)β₹‍随便喝(hē)喝(hē)。

很(hěn)多(duō)人(rén)喝(hē)了(leΩ​‍)那(nà)麽多(duō)茶，面對(duì)茶的(de₩λ​α)類别，還(hái)是(shì)一(yī)知(zhī)半解，比如(rú)六大★'δ(dà)基本茶類：

下(xià)面詩詞君告訴你(nǐ)，最全的(de)中國($≥£↔guó)茶知(zhī)識，建議(yì)收藏哦~

– 01 –

發 酵 篇

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六大(dà)茶類的(de)劃分(fēn)基礎是(shì)在制(z‌≈hì)作(zuò)中，由茶葉發酵的(de)不(bù)同程度決定的(d↕≠λ‌e)。

發酵程度同時(shí)影(yǐng)響著(zhe♠φ')茶的(de)口感和(hé)功效，這(zhè)就(jiù)是(shì)為( ♦≤≈wèi)什(shén)麽你(nǐ)要(yào)了(le↓$±♣)解它的(de)原因所在。

發酵程度越高(gāo)的(de)茶，茶性更溫和(hé)，比如(rú)紅(hón$§δβg)茶、黑(hēi)茶；相(xiàng)反，不(bù)發酵或是(shì)‍∑輕度發酵的(de)茶，茶性微(wēi)寒，适合降火(huǒ)去(qù)燥，•®但(dàn)脾胃較弱的(de)人(rén)應适量。

– 02 –

品 類 篇

綠(lǜ)茶：葉綠(lǜ)湯清，清香、醇美(měi)、鮮爽

白(bái)茶：色白(bái)隐綠(lǜ÷÷♦)，湯色黃(huáng)白(bái)，清香甘美(mě&§i)

黃(huáng)茶：葉黃(huáng)湯黃(huáng)、₩₹β≥金(jīn)黃(huáng)明(míng)亮(liàng)，甘香醇爽

青茶：也(yě)叫烏龍茶，青綠(lǜ)金(jīn)黃(huán"↕ <g)，清香醇厚

紅(hóng)茶：香高(gāo)色豔味濃，葉紅(hóng)湯紅(€γhóng)，濃厚甘醇

黑(hēi)茶：茶色粗大(dà)黑(hēi)褐、口感陳​♥€香醇厚

口感不(bù)重要(yào)，最重要(yào)是(shì)≤β&親自(zì)體(tǐ)驗，才能(néng∏&→₽)感受茶的(de)美(měi)妙有(yǒu)趣≥↓$之處。

– 03 –

沖泡篇

不(bù)同的(de)茶葉有(yǒu)不(bù)同的×≈Ω✔(de)茶性，順應茶性泡出來(lái)的(de)茶，才能(néng)最大(dà↓δ )發揮茶的(de)口感、香氣、湯色。

六大(dà)茶的(de)沖泡方式多(duō)種多(duō)樣，沒有(yǒu♣ )特定的(de)沖泡手法，别人(rén)✔✔告訴你(nǐ)的(de)方式不(bù)見(↑&£ jiàn)得(de)适合你(nǐ)自(zì)己，隻要(yào)你(nǐ)自(z α'₹ì)己喜歡就(jiù)好(hǎo)。

– 04 –

儲 存 篇

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雖然是(shì)幹茶，為(wèi)了(le)保持茶葉的(de)活♦↔性和(hé)口感，儲存起來(lái)也(yě)是(shì)稍稍需要(yà→©o)講究一(yī)些(xiē)。

茶葉儲存三大(dà)原則：幹燥、避光(guāng)、密封。

綠(lǜ)茶、黃(huáng)茶：密封後，放(fàng©∞‌)冰箱冷(lěng)藏

白(bái)茶、烏龍茶：常溫密封保存；長π∑(cháng)時(shí)間(jiān)不(bù)喝(±™hē)，放(fàng)冰箱冷(lěng)藏

紅(hóng)茶：常溫密封保存，切記防潮

黑(hēi)茶：常溫保存，陰涼通(tōng)風♣↕(fēng)、切記日(rì)曬

– 05 –

功效篇

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綠(lǜ)茶——六大(dà)茶類之首

零發酵，茶多(duō)酚最多(duō)。

性微(wēi)寒，微(wēi)苦，回甘。

清熱(rè)祛燥，提神醒腦(nǎo)。

不(bù)适合腸胃較弱的(de)人(rén)群。

白(bái)茶——茶中珍品

輕度發酵，茶性清涼。

滋味清淡、回甘。

富含茶多(duō)糖，适合降糖需求人(rén)群。

黃(huáng)茶——中國(guó)獨有(yǒu)茶類

湯色杏黃(huáng)清澈。

輕微(wēi)發酵，口感清爽香醇。

富含茶多(duō)酚等。

提神醒腦(nǎo)，消食化(huà)滞。

烏龍——綠(lǜ)葉鑲紅(hóng)邊

又(yòu)叫青茶，屬半發酵茶。

綠(lǜ)茶和(hé)紅(hóng)茶之和"ε(hé)，

提神醒腦(nǎo)，不(bù)宜空(kōng)腹飲用(yòng)∏Ω&。

紅(hóng)茶——世界人(rén)民(mín)最愛(ài)

茶性溫潤，口感甜醇，

提神消疲，生(shēng)津清熱(rè)。

黑(hēi)茶——紅(hóng)、濃、陳、醇δ♦> 

後發酵茶類，微(wēi)生(shēng)物±‌♣(wù)發酵。

香氣獨特，口感醇厚。

改善腸道(dào)環境，調節脂肪代謝(xiè)。

茶，不(bù)是(shì)功課，不(bù)是(♦"shì)束縛，不(bù)是(shì)隻有(yǒu)“懂(dǒng)”的(de✔↓)人(rén)才有(yǒu)資格愛(ài)茶。

茶文(wén)化(huà)博大(dà)精深，每一(yī)種茶，都(dōu)₩Ω→ 有(yǒu)自(zì)己的(de)特性，宛如(rú)芸芸衆生(&♥shēng)，有(yǒu)誰敢說(shuō)：能(néng)看(kà¥ ↔n)懂(dǒng)每一(yī)個(gè)人(rén)？懂(dǒng)茶？φ≥不(bù)懂(dǒng)茶？有(yǒu)那(nà)麽重要(yàσ↓™™o)麽？

其實懂(dǒng)不(bù)懂(dǒng)茶，真的(de)不(bù)✘★重要(yào)；重要(yào)的(de)是(sh≈©ì)，每天喝(hē)茶。

“須知(zhī)道(dào)茶之本，不(bù)過£≠£是(shì)燒水(shuǐ)點茶”。一(yī)款茶入了(le)手，多(d♣¶uō)用(yòng)不(bù)同的(de)方式方法去(qù)嘗試。喝(φ☆$ hē)什(shén)麽茶也(yě)不(bù)重要(yào)，适合自(zì)己€">的(de)茶才是(shì)好(hǎo)茶‍β。

茶在手，一(yī)人(rén)得(de)幽，二人(rén) ©ε得(de)趣，三人(rén)成品。于塵世偷來(lái)閑暇​€時(shí)間(jiān)，不(bù)乏人(rén)生(↓£shēng)之樂(yuè)趣。

都(dōu)說(shuō)，“茶品可(kě)清心”，那(nà)麽喝(hΩ≈€ē)茶時(shí)，把身(shēn)份放(fàng)一(εα↓yī)邊，把虛榮放(fàng)一(yī)邊，把貪欲放(fàng)一(yī)邊，☆±>Ω“心清可(kě)品茶”。

以平常之心，喝(hē)盞中清茶，嘗惬意時(shí)光(​✔​guāng)。得(de)半日(rì)之閑，可(kě)抵十年(nián)塵夢。喝₹€≤∏(hē)茶，真的(de)，隻是(shì)一(yī)種生(shē>​"¶ng)活方式。

不(bù)同季節或一(yī)日(rì)之中不(bù)同的(←♠de)時(shí)間(jiān)，對(duì)應著β✘∑(zhe)不(bù)同的(de)茶或茶道(≥β ≠dào)具，像極了(le)生(shēng)命中或涼&©‌≈或暖的(de)時(shí)光(guāng)。

不(bù)同的(de)是(shì)，生(shēng)命中的(de)平淡時(sh&☆í)光(guāng)占大(dà)多(duō)數(shù)，而心靜(jìng)下π←(xià)來(lái)，茶裡(lǐ)，卻總有(yǒu)滋味。